Le vin de Venise a toujours eu sa petite réputation et ses consommateurs. En effet, autrefois on pouvait trouver dans les îles de la lagune et à Venise même, des lieux plantés de vigne. L’urbanisation a depuis longtemps diminué l’espace réservé aux vignes et les vieux cépages étaient sur le point de disparaître.
Voir aussi
Le vin de Venise
Les vignes du couvent de San Michele
Le vin vénitien de Laguna nel bicchiere
et éventuellement
San Michele
Renouveau du vin de Venise
Mais la vigne avait quasiment disparu de la lagune, cultivée ça et là par quelques moines. Puis, par plus personne. Les ceps étaient à l’abandon.
C’était sans compter la volonté, dirais-je l’obstination, de quelques hommes qui ont retrouvé quelques plants ici ou là, tenez par exemple à l’intérieur du cimetière de l’île San Michele, dans le couvent delle Zitelle sur la Giudecca et bien d’autres recoins cachés, y compris dans les jardins de particuliers.
Vin de Venise : Michel Thoulouze
Sur l’île de San Erasmo, Michel Thoulouze,
le journaliste, auteur et homme d’affaire français,
a relancé l’élevage, entre autres, de la Malvoisie istrienne.
Vin de Venise : Gianluca Bisol
Sur l’île de Mazzorbo, Gianluca Bisol , par ailleurs viticulteur à valdobbiadene (Vénétie) a réintroduit la Dorona, un raisin blond apprécié des Doges, dont il tire un vin merveilleux.
Vin de Venise : Laguna nel bicchiere
Flavio Franceschet, aidé de Cesare Benelli et GianAntonio Posocco, a créé une association de défense et culture du vin de la lagune : Laguna nel Bicchiere.
Enfin, publicité gratuite, je vous conseille aussi de visiter le site du Bistrot de Venise et surtout de vous y rendre si vous êtes à Venise, un restaurant-bar-oenothèque inoubliable.